Rezeptserie Frühstück #2 Pancakes

Als nächstes Frühstücksrezept möchte ich meine heiss geliebten Pancakes mit dir teilen. Im Handumdrehen gemacht, auch wenn die ganze Familie mitisst.

Es gibt wirklich viele Pancake-Rezepte, aber wie du inzwischen weisst, bin ich ein Fan von simplen und trotzdem gesunden Rezepten.

Pancakes

Alles was du dafür brauchst ist (für 1 Person):

• 1 Banane
• 1 Ei
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 2 EL Haferflocken (ca. 20g)

Optional:

• Dattelsirup oder Kokosblütenzucker zum Süssen
• Kokosstreusel
• Frucht zum dekorieren
• Quark
• Zimt
• usw.

Und so wird’s gemacht:

Banane zerdrücken, Ei unterrühren, restliche Zutaten daruntermischen. Herdplatte auf mittlere Stufe schalten. Ein wenig Kokosöl zum braten hinzufügen. Mit einer Schöpfkelle den Teig langsam in die Pfanne geben, damit sich kleine runde Plätzchen bilden. Nach etwa 3 Minuten wenden. Anrichten und Fertig.